Қуырдақ

Қуырдақ

   Куырдак варят, а точнее, тушат из самого свежего мяса. Обычно это происходит во время заготовки мяса на зиму (соғым). Это своеобразное сочное жаркое из бараньего мяса и субпродуктов – сердца, легких, печени, желудка. Для приготовления куырдака все ингредиенты нарезают мелкими кубиками и тушат их в казане на курдючном жире. Иногда в блюдо добавляют немного картофеля. Можно встретить разновидность блюда с добавлением сметаны – бал-куырдак.

Приезжайте в Актобе